Μεγάλωσα τρώγοντας τα πάντα.
Δεν σκεφτόμουνα ποτέ τι πρέπει και τι δεν πρέπει να τρώω.
Το 1998 έκοψα τα αναψυκτικά.
Το 2000 άρχισα να τρώω λιγότερο κρέας.
Και τον Μάιο του 2003 έκοψα όλα τα ζωικά προϊόντα, την γλουτένη, τα αλλαντικά και την ζάχαρη!
Άρχισα να διαβάζω πάρα πολλά βιβλία σχετικά με τροφές, με την υγιεινή, με το τι χρειαζόμαστε και τι όχι!
Άρχισα να σέβομαι την τροφή μου και να τρώω μόνο φρούτα και λαχανικά και ξηρούς καρπούς και όσπρια και προϊόντα χωρίς γλουτένη.
Τα τελευταία 17 χρόνια λοιπόν στο σπίτι μου δεν υπάρχει ούτε κρέας, ούτε γλουτένη, ούτε αλλαντικά, ούτε αναψυκτικά και ούτε ζάχαρη!
Είναι πράγματα που δεν χρειάζομαι.
Τα πρώτα χρόνια λοιπόν ήμουν πάρα πολύ αυστηρή με όλα αυτά!
Μέσα σε αυτά τα 17 χρόνια έχουν υπάρξει μέρες που έχω βγει και έχω καταναλώσει και πίτσα και ψάρι ( συνήθως σαρδέλα ) και πολύ σπάνια κάποιο κρέας.
Έμαθα να ακούω το σώμα μου και ότι αν καμμιά φορά θελήσει μέσα στο χρόνο να φάω κάτι που δεν τρώω καθημερινά, το κάνω!
Είτε κάποιο κανονικό γλυκό, είτε τηγανιτές πατάτες.
Τουλάχιστον 20 φορές το χρόνο θα φάω κάτι εκτός της διατροφής μου.
Αλλά είναι εντάξει.
Χρειάζεται και αυτό!
Η διατροφή μου με γεμίζει απίστευτα!
Φτιάχνω δικό μου ψωμί χωρίς γλουτένη ή αγοράζω.
Φτιάχνω γλυκά με ταχίνι και ξηρούς καρπούς και μέλι ή ταχίνι με μέλι κ ωμό κακάο και έχω μια ωραιότατη
κρέμα σοκολάτας!
Τρέφομαι καθαρά.
Τρώω συνειδητά.
Και δεν σπαταλάω ή πετάω φαγητό!
Δεν χρειαζόμαστε πολύ και βαριά τροφή.
Χρειαζόμαστε καλή και καθαρή τροφή!
Προσωπικά νιώθω πάρα πολύ καλά και δεν το κάνω λόγω μόδας!
Όταν ξεκίνησα το 2003 δεν υπήρχαν τόσα μαγαζιά με τόσες επιλογές για την καθαρή τροφή μου.
Αλλά 17 χρόνια μετά μπορώ να πω ότι καλά έχω κάνει!
Το βλέπω στο σώμα μου, στην διάθεση μου, στην ψυχολογία μου!
Η καθαρή και συνειδητή τροφή σε βοηθάει σε πολλά!
Άρχισε όπως μπορείς.
Κάνε δοκιμές!
Και δες τι σου ταιριάζει.
Μόνος εμείς ξέρουμε ακριβώς τι μας κάνει καλό!
Μια καλή τροφή είναι φάρμακο όπως και μια καλή σκέψη!

Επέλεξε να τρως χωρίς πολλές σάλτσες, χωρίς τηγανητά, χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλλαντικά….
Γενικά απλοποίησε το πιάτο σου.
Για αρχή μπορείς μια φορά το μήνα να κάνεις κάτι.
Μετά δυο ή τρεις φορές το μήνα!
Μετά πιο πολύ και πιο πολύ.
Όσο θα νιώθεις καλύτερα τόσο θα προχωράς και θα συνεχίζεις και θα δοκιμάζεις και θα αλλάζεις!
Η καλή τροφή είναι φάρμακο!
Γράφε τι τρως αυτό θα σε βοηθήσει να καταλαβαίνεις τι κάνεις και τι σου πάει και τι όχι!
Πολλές σαλάτες με λαδολέμονο μόνο.
Χωρίς άλλες σάλτσες και αλάτι.
Φρούτα μόνα τους η φρουτοσαλάτα με ξηρούς καρπούς και λίγο πετιμέζι και λίγο ταχίνι.
Δες τι σου αρέσει και φτιάξτο.
Μας αρέσουν διαφορετικά πράγματα.
Λιγότερους καφέδες.
Λιγότερα προϊόντα απο άσπρο αλεύρι.
Λιγότερη ζάχαρη.
Λιγότερο κρέας.
Λιγότερα τηγανητά.
Λιγότερα αλλαντικά.
Υπάρχει τόσο πολύ ασυδοσία πια που είναι πραγματική αμαρτία.
Πετιέται τόσο πολύ φαγητό και αυτό γιατί ο κόσμος γεμίζει με χιλιάδες φαγητά που δεν καταναλώνει.
Είναι κρίμα.
Ας είμαστε πιο οργανωτικοί.
Και για λόγους οικονομίας αλλά και για να μην πετάμε συνέχεια φαγητό!
Οργάνωση θα πει κάθε Κυριακή επιλέγω τι θα μαγειρέψω για όλη την βδομάδα και γράφω τα συγκεκριμένα υλικά που χρειάζομαι.
Έτσι την Δευτέρα θα πάω να ψωνίσω συγκεκριμένα πράγματα χωρίς πατατάκια, σοκολατάκια, μπισκοτάκια, κλπ….
Οργάνωση.
Σωστή τροφή.
Καθαρός νους.
Υγιές σύστημα!